林卫辉×李继强:世事一场大梦——像苏东坡一样在美食中与自己和解
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在这个快节奏、高压的社会里,让人精神内耗的事不少,每个人似乎都有被内耗困扰的时候。20世纪60年代,国外就提出了“疗愈式美食”(Comfort Food),认为人在压力状态下,通过各种各样的美食能得到慰藉和疗愈。
作为“文界老饕 ”,早在一千多年前,苏东坡关于如何通过美食减少内耗早有一套“心法”,他关于美食的作品达千余篇,留给后世的“东坡牌”菜肴也有六十余道,黄州的东坡肉、岭南的荔枝、海南的生蚝……苏东坡的人生起起伏伏,既有少年得志时意气风发,20出头即名扬京城,一路高升至副宰相,风光无限;也有在风云巨变后遭小人构陷,被一贬再贬的至暗时刻。但不管高光还是低谷,苏东坡总能在食物中找到快乐,获得疗愈,吃得乐乐呵呵,活得明明白白:比如一边吃河豚一边感叹死也值了;第一次吃生蚝像发现新大陆,还叮嘱儿子不能告诉别人免得惹人嫉妒,来跟自己争抢。
插图来自 《此生有味》 关于他跟美食的这些渊源和他的“食物疗愈之道”,被系统整理成了书——《此生有味:苏东坡美食地图》,一部以苏东坡关于美食的诗文记录为线索,循着他为官、游历的足迹,从美食角度还原作为吃货的苏东坡一生的作品。从眉州到黄州、惠州等地,从猪肉、河豚到荔枝、羊蝎子……通过苏东坡在30多地所遇、所尝的70余种食物,勾勒出一条苏式美食路线图,从中窥探苏东坡如何把眼前的苟且,变成味蕾盛宴,呈现其苦中作乐、笑中带泪的吃货人生。同时,围绕苏东坡作品中由美食引发的感悟,探寻其对饮食、生活的态度,呈现其以食物疗愈身心、拒绝内耗的人生哲学。 如何像苏东坡一样,用食物与自己和解? 2024年11月16日(周六)15:00,本次活动特别邀请到此书的作者、美食专栏作家、《风味人间》美食顾问林卫辉与美食博主、武汉市作家协会会员、湖北楚菜研究院特聘研究员李继强一起做客 武汉SKP 4F SKP RENDEZ-VOUS,他们将对谈、分享此书的精彩内容,一同领略苏东坡别具滋味的吃货人生,跟随这位北宋行走的美食家,从南到北,一一尝遍中华美味,无论得意还是失意,总能在大自然中找到馈赠,竹杖芒鞋轻胜马,享受当下。
【活动嘉宾】 林卫辉 广东潮州人,1968 年出生,毕业于中山大学法学院,美食专栏作家,公众号“辉尝好吃”主理人,《风味人间》美食顾问。《此生有味:苏东坡美食地图》作者,著有《寻味》等饮食文化散文集。 李继强 烹饪高级技师,《食话强说》美食博主,著有《吃的智慧:食亦有知味犹长》《食见生活》等作品。金梧桐中国餐厅指南评委,湖北大学旅游发展研究院特聘美食研究员,湖北楚菜研究院特聘研究员,武汉商学院旅游管理学院客座教授。 【推荐阅读】 《此生有味:苏东坡美食地图》 作者:林卫辉 一部关于苏东坡生平与美食渊源的作品,以苏东坡关于美食的诗文记录为线索,循着他为官、游历的足迹,从美食角度还原作为“吃货”的苏东坡的一生。从眉州到黄州、惠州等地,从猪肉、河豚到荔枝、羊蝎子……通过苏东坡在30多地所遇、所尝的70余种食物,勾勒出一条苏式美食路线,从中窥探苏东坡如何把眼前的苟且变成味蕾盛宴,呈现其苦中作乐、笑中带泪的吃货人生。同时,围绕苏东坡作品中由美食引发的感悟,探寻其对饮食、生活的态度,呈现其以食物疗愈身心、拒绝内耗的人生哲学。 《吃的智慧:食亦有知味犹长》 作者:李继强 生命存于一呼一吸,而养于一粥一饭。 本书以美食为主线,揭示了从“吃”到“好吃”、从“会吃”到“吃好”的饮食图卷中充满的人间烟火和生活智慧。作者将美食从饮食行业层面引至文化、历史、科学、民俗、人生等层面进行探索,同时融入自己30多年的烹饪心得和游历感悟,并佐以健康的饮食方法,以期触发人的感官的苏醒,进而让大家在对美食的感悟中,一起拾得生活的美好与希望。 / 关于SKP RENDEZ-VOUS / SKP RENDEZ-VOUS,一处包含新概念书店、时尚创意西餐、生活好物、艺术展演与文化沙龙的跨界组合。 她的构想始于书店、但不止于书店。她以全球视角寻觅文化、艺术、设计、生活方式等领域的最新动态,为野心勃勃的生活家、知食分子与时尚人士提供永不过时的创意与灵感。 / RDV時間 / 时间永久地自我更新。 它不惧空间羁绊, 再造想像的疆域与视野的宽度, 永恒地指向未来。 在时间的流动中, 我们脱离沉闷的日常惯例, 涤荡心灵,回归「此时此刻」, 由此迈向生活永不停滞的旅途。
出版社:广西师大出版社·广雅
出版社:华中科技大学出版社